Постный майонез
Соевое пюре 50 г, соль, сахар 1 ч.л., горчица сухая 1 неполная ст.л., вода 2 ст.л., масло подсолнечное 125 мл, уксус 6% 1,5 ст.л.
Майонез с соевой мукой
Мука соевая 2 ст.л., пивные дрожжи 1 ч.л. (сухие), сок лимона 1 ст.л., вода 6 ст.л., масло растительное 100 г, кунжут (семена) или другие приправы по вкусу, например, эстрагон или майоран.