Соевый майонез
Молоко соевое сухое 75 г, горчица 10 г, масло соевое 40 г, соль, перец, вода 150 мл, уксус 50 г.
Разбавить водой сухое соевое молоко, затем размешать, чтобы вышла однородная масса и дать в течение десяти минут набухнуть, после чего влить соевое или другое растительное масло, взбить.
Засыпать сухую горчицу, приправы и уксус, посолить, снова взбить, поставить на плиту и закипятить, после чего сразу огонь выключить, дать майонезу остыть. Используется этот соус для приготовления майонезов с добавками, в соответствии с вашим вкусом.
> Рецепт Фруктовое желе на сухом соевом молоке
Сухое соевое молоко 2,5 ст.л., сироп фруктовый 150 г, вода
> Рецепт Халва из моркови на соевом молоке
Молоко соевое 1200 г, миндаль 2 ст.л., фисташки 1 ст.л.,
> Рецепт Жидкое соевое молоко
Сухое соевое молоко 20 г, вода 200 г, сахарный песок
> Рецепт Луковый соус
Соевый сыр тофу 100 г, 2 луковицы, перец, соль, яйца