Майонез из сухого соевого молока
Сухое соевое молоко 75 г, горчица 10 г, уксус 50 г, вода 150 г, соль и молотый перец по вкусу, масло подсолнечное или оливковое 40 г.
Влить холодную кипяченую воду в соевое молоко, перемешать, чтобы не осталось комков и оставить на 10 минут приготовленную смесь набухать. Затем влить масло (оливковое будет вкуснее, на наш взгляд), всю массу взбить при помощи миксера и затем засыпать остальные продукты, снова взбить и нагреть на не очень большом огне, пока соус майонез не закипит. Если получается жидко, то можно добавить соевую муку. Майонез из соевого молока используется и подается в качестве заправки или соуса в охлажденном виде.
> Рецепт Домашний майонез на соевом молоке
Соевое молоко 1 стакан, горчица готовая 2 ч.л., сахар 1
> Рецепт Котлетная масса из рыбы и тофу
Майонез соевый 200 г, филе рыбы (отваренное) 200 г, соевый
> Рецепт Соевый розовый майонез
Соевый майонез 200 г, кетчуп 3 чайные ложки, перец молотый
> Рецепт Салатная заправка с кэрри
Соус кэрри 1/2 ч.л., сыр тофу 120 г, соль, мёд