Соевые рецепты

Сыр тофу 230 г, миндаль обжаренный полстакана, желтый имбирь-куркума 0,5 ч.л., рис длиннозернистый 1 стакан, лук 1 головка, масло растительное 2 ст.л., изюм полстакана, приправа карри 0,5 ч.л., петрушка, овощной бульон 2,5 стакана, соль, 0,5 ч.л. кориандра.

Лук почистить и обжарить его на растительном масле, засыпать к нему же длиннозерный рис и еще пару минут подержать на огне, накрыв крышкой. Затем залить горячий овощной бульон, засыпать все приправы и посолить, смешать, накрыть крышкой и на самом малом огне готовить порядка четверти часа, чтобы вся жидкость ушла. Далее выключить плиту, вмешать в рисовый плов кусочки соевого сыра тофу, и дать блюду плавно остывать в течение около 10 минут под крышкой. В конце закинуть половинки миндаля и при подаче посыпать зеленью.