Блинчики из картофеля с соевым фаршем
Картофель 4 клубня, соевый фарш 1/4 кг, масло растительное 2 ст.л., 2 луковицы, мука 3 ст.л., яйца 2 шт, соль и черный перец, масло сливочное 1 ст.л.
Шоколадное желе на соевом молоке
Поллитра горячего соевого молока, ванилин по вкусу, половинка плитки шоколада (75 г), сахарный песок 60 г, замоченный в 100 г воды желатин (10-12г).
Заправка домашняя
Соевый сыр тофу 120 г, горчица сухая 1,5 ч.л., паприка 1 ч.л., масло подсолнечное 1 стакан, сельдерей (семена) 2 ст.л., мёд половина стакана, соль 1,25 ч.л., лук молотый репчатый 2 ст.л.
Торт из тофу
Тесто: мука (пшеничная или соевая) 100 г, куриные яйца 8 шт, сметана 150 г.
Начинка для торта: Тофу 200 г, сыр 150 г, ветчина 200 г, молотый красный перец, майонез 250 г, грудинка копченая 150 г, масло сливочное 125 г.
Грибной пирог
Готовый корж для пирога, грибы 120 г, сыр швейцарский (для посыпания пирога) 60 г, соевый соус 1 ст.л., сухой молотый чеснок 0,5 ч.л., соевый творог тофу 450 г, маргарин или масло 1 ст.л., сок лимона 2 ст.л., горчица 1 ст.л.
Соевая каша
Соевая мука 1 стакан, вода 3 стакана, соль 1 чайная ложка.
Вишневый пирог
Мука 1 стакан, соевое молоко полстакана, сыр тофу 100-120 г, вишня без косточек полкило (с сахаром по вкусу), сахар для теста 1/2 стакана, масло подсолнечное 2 ст.л., сода 1 ч.л.
Острый суп по-вьетнамски
Вода 3 стакана, фасоль 850 г, тофу 450 г, лук, зеленый перец 1 стручок, соль, тмин 1 ч.л., молотый красный перец 1/2 ст.л., масло растительное 2 ст.л., чеснок 2 зубчика.
Икра из соевых бобов
Соя отваренная 200 г, соль, перец, грецкие орехи 100 г, сок лимона 2 ст.л., масло подсолнечное 5 ст.л., 2 луковицы.
Суп из редьки с соевым соусом
Редька 800 г, подсолнечное масло 20 г, перья лука 100 г, соевый соус 80 г, капуста морская 10 г, чеснок 15 г.