Соевый кофе
Понадобится 100 грамм соевых бобов.
Суп-пюре из кабачков на соевом молоке
Соевое молоко поллитра, кабачок (мякоть) полкило, яйца 2 шт, зеленый укроп, соль по вкусу, мука 2 ст.л., перья лука 2-3 шт, масло сливочное 2 ст.л.
Картофельный салат с соей
Для салата: Картофель 4 шт, лук репчатый измельченный 1/3 стакана, сельдерей 100 г, петрушка 50 г, уксус 2-4 ст.л., молотый черный перец 1 щепотка, соль, масло подсолнечное, приправа сельдерейная.
Для заправки: холодный кипяток 1 ст.л., уксус 3 ст.л., покрошенный тофу 250 г.
Яблочное пирожное
Яблоки очищенные и измельченные 1 стакан, тофу 230 г, орехи полстакана, сода питьевая 1/2 ч.л., мука пшеничная четверть стакана, масло растительное 1 ст.л., сахарный песок 1/2 стакана.
Соевая паста
Молоко соевое сухое 1/2 стакана, молоко соевое жидкое 1 стакан, полстакана сахара, ванильный сахар 1/2 ч.л., масло сливочное 2 ст.л., какао 3 ст.л.
Соевая запеканка с грибами
Полкило размоченного соевого фарша, молоко соевое 1/4 л, лук 1 головка, мука 125 г, зелень, перец молотый, соль, грибы 100 г, яйца 3 шт, сливочное масло 100 г.
Майонез из сухого соевого молока
Сухое соевое молоко 75 г, горчица 10 г, уксус 50 г, вода 150 г, соль и молотый перец по вкусу, масло подсолнечное или оливковое 40 г.
Пудинг с ванильным печеньем
Шоколадное печенье 8 штучек, сахарный песок полстакана, ванилин 1 ч.л., масло растительное 2 ст.л. сыр тофу 230 г.
Песочное печенье
Сухое соевое молоко 1 ст.л., сода 1 ч.л., сахар 1 стакан, мука пшеничная 300 г, сливочное масло или маргарин 100 г.
Печеные соевые бобы
Соя 200 г, соль, черный молотый перец, крахмал 1 ст.л, плоды томатов 100 г.