Суп с фрикадельками
Мясо говядины без костей 200 г, соевое мясо или окара 120 г, 1 морковь, соль, полтора литра бульона, перец, лук 3 головки, коренья петрушки и сельдерея по половинке, рис отваренный наполовину 2 ст.л., свежие помидоры 4 шт для сока, яйцо, зеленые укроп и петрушка.
Свекольная икра с окарой
Окара 200 г, черный молотый перец, лук репчатый 4 головки, свекла 400 г, масло растительное половина стакана, соль, немного чеснока для пикантности вкуса.
Картофельные биточки
Окара 300 г, мука чуть больше 1 ст.л., перец, соль, картофель 300 г, яйца 2 шт, маргарин 10 г.
Соевый салат с помидорами и солеными огурцами
Соевые бобы 200 г, лук репчатый 3 головки, помидоры красные 2 шт, соленые огурчики 2 шт, зеленая петрушка, соль, перец, растительное масло на заправку.
Заправка для салата
Соевый сыр 230 г, масло подсолнечное 0,25 стакана, черный перец 1/4 ч.л., уксус яблочный 3 ст.л., соль 1/2 ч.л., горчица (можно и без нее) 1 ч.л., сахар 1 ст.л.
Какао с молоком
Соевое молоко сухое 1,5 ст.л., вода 1 стакан, какао-порошок 1 ч.л., сахарный песок 1 ч.л.
Соевый полуфабрикат
Понадобятся только семена сои, вода, питьевая сода и немного соли.
Соевые булочки
Соя отваренная 400 г, молоко 1/2 стакана, сельдерей отваренный и нарезанный 200 г, крахмал 1 ст.л., соль, перец, пряности по вкусу, сухари молотые 200 г.
Бифштекс с грибами из соевого мяса
Соевый бефстроганов 100 г, лук 80 г, полкило свежих грибов, белое вино 1,5-2 ложки, сметана 100 г, масло 2-3 ложки, горчица 1 ложка, мука пшеничная 150 г, перец, соль.
Соевый суп-пюре
Соевое мясо (фарш) 30 г, суповой кубик, луковицы 200 г, сметана 4 ложки, масло 1 ложка, соль, зелень петрушки.